Champ de blé mûr dans la plaine de Beauce sous un ciel nuageux
Pour comprendre le moulin de Frouville-Pensier, il faut le replacer dans l'histoire meunière de la Beauce, grande terre à blé du bassin parisien.
Des moulins au cœur des champs
Faute de rivières puissantes sur le plateau, c'est au vent que l'on a demandé de moudre le grain. Les moulins à vent se sont multipliés dans la plaine, souvent sur de légères éminences, pour transformer sur place les récoltes en farine.
Moulins pivots et moulins-tours
Deux grandes familles ont coexisté. Le moulin pivot, tout en bois, tourne entièrement sur un axe pour s'orienter. Le moulin-tour, comme celui de Frouville-Pensier, possède une tour fixe en maçonnerie dont seul le toit pivote.
Le déclin
Avec l'industrialisation de la meunerie et l'arrivée des minoteries mécaniques, les moulins à vent ont peu à peu cessé de tourner. Beaucoup ont disparu ou sont tombés en ruine.
La sauvegarde
Depuis plusieurs décennies, des associations s'attachent à sauver les moulins survivants. C'est le cas à Frouville-Pensier, où l'association de sauvegarde fait vivre le moulin. Découvrez cette aventure dans la page Renaître.